挑選蜂蜜的6點方法 為什么要選擇成熟蜜

發布日期:2018-05-21 10:32:27來源:未知我來投稿

  蜂蜜是好東西,但是蜂蜜也有好壞之分,好的蜂蜜營養價值高,對人體很有益處,不好的蜂蜜營養價值就會比較低,所以人們要學會挑選蜂蜜,本文就來介紹一下挑選蜂蜜的6點方法以及為什么要選擇成熟蜜這個問題。

挑選蜂蜜的6點方法 為什么要選擇成熟蜜

  1、看顏色

  一般來說,深色蜂蜜所含的礦物質比淺色蜂蜜豐富。如果你想補充微量元素,可以適當選擇深色蜂蜜,如棗花蜜。質量好的蜂蜜,質地細膩,顏色光亮;質量差的蜂蜜通常混濁,且光澤度差。

  真蜂蜜顏色看起來不是很清亮,呈白色、淡黃色或琥珀色,以淺淡色為佳;假蜂蜜色澤鮮艷,一般呈淺黃色或深黃色。

  2、嘗味道

  純蜂蜜口味醇厚,芳香甜潤,入口后回味長,易結晶;不純蜂蜜口感甜味單一,沒有芳香味,有白糖水味,結晶體入口即化,有澀味,略有黏性,倒入水中很快融解。假蜂蜜有苦澀味,結晶塊咀嚼如砂糖。

  蜂蜜結晶是很多消費者關心的問題。很多人懷疑結晶的蜂蜜是不是質量差。蜂蜜結晶是很正常的現象,與質量無關,而與蜜種、儲存條件有關。一般蜂蜜在13攝氏度以下結晶,而油菜蜜椴樹蜜在13-14攝氏度就會結晶,洋槐蜜則不太容易結晶。事實上,結晶的蜂蜜并不影響食用。

  3、聞氣味

  不純的蜂蜜聞起來會有水果糖或人工香精味,摻有香料的蜜有異常香味,純蜂蜜氣味天然,有淡淡的花香。假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。

  4、看拉絲

  把蜂蜜買回家后,滴一滴,好的蜂蜜拉絲很長,斷流后上端會迅速彈回。如果是假蜂蜜或劣質蜂蜜,不會迅速彈回。真蜂蜜挑起可見柔性長絲,不流斷,假蜂蜜多懸浮物和沉淀,挑起時呈滴狀下落,有斷流。

  5、看濃稠狀

  一般來說,蜂蜜越稠越好。這是因為蜂蜜的黏稠度與其水分含量有關,國家標準規定水分小于20%為一級品。在超市挑選蜂蜜時,可以將瓶子倒過來,淌得越慢越黏稠。由于質地黏稠,蜂蜜有拉絲不斷的特點。

  6、選購瓶裝蜜

  消費者最好到正規的商店購買經過檢驗合格的蜂蜜。購買時要注意標簽上有無廠名、廠址、衛生許可證號、生產日期、保質期、產品質量代號等相關內容。

  為什么要選擇成熟蜜

  蜂蜜的成熟度也是判斷其品質的一個重要指標。我們先來了解一下什么是成熟蜜?什么是非成熟蜜?

  成熟蜜是指蜜蜂采花蜜后,將其唾腺分泌物裝到巢房中,經過釀造、脫水,使含水量降至20%以下,并使雙糖充分轉化為單糖、葡萄糖和果糖總的含量達70%以上,自然釀成熟的蜂蜜,通常須要一個月甚至數月的時間。具有真正意義上蜂蜜應具備的營養成分,其標志為蜜蜂用蜂蠟蓋住蜜巢,所以成熟蜜又被稱為“封蓋蜜”;

  未成熟蜜是蜜蜂采回含水量高的花蜜未經充分釀造,蜜蜂未用蜂蠟蓋住蜜巢就被蜂農取出的蜜。許多營養物質不全面,不充足,不穩定,含水量很高,也稱之為“水蜜”。我國商超里銷售的蜂蜜絕大部分都是取自水蜜,再經過機械高溫脫水濃縮,達到國標要求的濃度即可上市,我們一般稱這樣的蜜為“濃縮蜜”或“加工蜜”。

  所以說,蜂蜜品質的優劣還跟加工方法有關,蜂蜜中極具營養價值的活性酶等物質在60度的溫度中便失去其活性,其營養也隨之流失。最好要控制在40度為宜,但是我國的“濃縮蜜”或“加工蜜”遠遠超出此溫度,所以說這類蜂蜜制品并不具備蜂蜜應有的營養價值。

  我們買蜂蜜的時候,如果有空閑的時間,可以去蜂場購買,親眼看他搖蜜,這樣的方法是最安全的了,一定會買到好的蜂蜜,如果你買的是濃縮蜜,那就沒有什么營養價值了。

掃一掃關注中國蜂蜜網公眾號

版權聲明:本文內容由互聯網用戶自發貢獻,本站不擁有所有權,不承擔相關法律責任。如果發現本站有涉嫌抄襲的內容, 歡迎發送郵件至 [email protected]舉報,并提供相關證據,一經查實,本站將立刻刪除涉嫌侵權內容。

作者:

相關標簽 成熟蜜 洋槐成熟蜜 蜂蜜可以減肥嗎?蜂蜜減肥的方法 蜂巢蜜的作用是什么 蜂蜜祛斑方法

可能感興趣的文章

相關文章

  • <em>挑選</em><em>蜂<em>蜜</em></em><em>的</em><em>6</em><em>點</em><em>方法</em> <em>為<em>什么</em></em><em>要</em><em>選擇</em><em>成熟</em><em>蜜</em>

    挑選6方法 什么選擇成熟

    蜂蜜是好東西,但是蜂蜜也有好壞之分,好的蜂蜜營養價值高,對人體很有益處,不好的蜂蜜營養價值就會比較低,所以人們要學會挑選...

    2018-05-21

  • 如何<em>挑選</em>優質椴樹<em>蜜</em>

    如何挑選優質椴樹

    椴樹蜜作為我國蜜種的一等蜜種近年來變得家喻戶曉,隨著電商的發展椴樹蜜也從東北走到了全國各地,深受廣大消費者喜愛。由于椴樹...

    2016-06-09

  • <em>挑選</em><em>蜂<em>蜜</em></em>經驗談 像啤酒<em>的</em><em>蜂<em>蜜</em></em><em>要</em>扔掉

    挑選經驗談 像啤酒扔掉

    超市商場里一瓶瓶各種品牌包裝份量的蜂蜜總讓人眼花繚亂不知道如何選擇,同樣份量的,有的一瓶只要1、20塊錢,有的確要4、5...

    2016-12-09

  • <em>蜂<em>蜜</em></em>加白醋能減肥嗎 這個減肥<em>方法</em>是真<em>的</em>嗎

    加白醋能減肥嗎 這個減肥方法是真

    蜂蜜白醋真的能減肥嗎?蜂蜜白醋減肥是經過很多人證實是有效的減肥方法,很多人在嘗試之后,在很短的時間里就瘦了下來,這種方法...

    2017-03-12

  • 如何<em>挑選</em>優質<em>蜂<em>蜜</em></em>

    如何挑選優質

    網友提問:如何挑選優質蜂蜜,比如蜂蜜品種選擇上的建議。 蜂蜜百科網解答:您好,我個人理解的優質蜂蜜是蜂蜜品種的口感要好,...

    2015-12-27

  • 如何<em>挑選</em>適合自己<em>的</em><em>蜂<em>蜜</em></em>

    如何挑選適合自己

    蜂蜜作為一種傳統的保健品,一直深受人們喜愛,尤其是追求健康的現在,蜂蜜的需求在逐漸增加。但作為普通消費者,一些人可能不知...

    2011-10-19

  • 怎么樣<em>挑選</em><em>蜂<em>蜜</em></em>呢?結晶<em>的</em>好還是不結晶<em>的</em>好

    怎么樣挑選呢?結晶好還是不結晶

    結晶的也有假的。 現在的蜂蜜除了摻假以外,還有大量濃縮蜜,而濃縮蜜是沒有多少保健作用的。如果要買蜂蜜的,可以按我的方法去...

    2017-06-18

  • 孕婦如何<em>挑選</em><em>蜂<em>蜜</em></em>?

    孕婦如何挑選

    蜂蜜是孕媽媽們的天然美食,不但有豐富的營養,還有改善便秘的作用。在寒冷的冬季,孕媽媽們如果能每天喝一杯暖暖的蜂蜜水,就可...

    2016-11-30

  • 如何<em>挑選</em><em>蜂<em>蜜</em></em>

    如何挑選

    我們購買蜂蜜的時候,兩件事情我們最為關心,第一是蜂蜜的價格,看這個東西的價格是否在自己的承受范圍之內;第二就是蜂蜜的質量...

    2011-11-17

  • 冬<em>蜜</em>是幾月份<em>的</em>?<em>什么</em>時候采收冬<em>蜜</em>?

    是幾月份?什么時候采收冬?

    冬蜜是幾月份產的?不少蜜友見到了冬蜜的宣傳后也想購買一點嘗試,那冬蜜幾月份才有?什么樣的冬蜜最好?

    2019-01-12

? 竞彩理财计划